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Ziege

Ziegenkäse und -milch sind Produkte, die weithin bekannt sind. Daher verwundert es, dass Ziegenlammfleisch in Deutschland immer noch eine relativ unbekannte Zutat ist. In Südeuropa und vielen anderen Teilen der Welt findet man dieses delikate Fleisch allerdings oft auf der Speisekarte. Allmählich gewinnt Ziegenlammfleisch aber auch in nördlicheren Regionen Freunde, denn dank einer speziellen Initiative kommen die Verbraucher auf den Geschmack dieser nachhaltig erzeugten Delikatesse.

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