Der EGGspezialist Michael Zwingel grillt seit über 10 Jahren fast täglich auf den Big Green Eggs. In unseren Grillkursen zeigen wir Ihnen den richtigen Umgang mit den Big Green EGGs. Ob Temperatursteuerung, Einsatz von Zubehör oder das Grillen, Backen, Räuchern und Braten, in unseren Grillkursen erlangen Sie das nötige Know-How.
Grillkurse im EGGsperience Center
Der EGGspezialist, Michael Zwingel, grillt seit über 10 Jahren fast täglich auf den Big Green Eggs. Die nächste Generation, Tom und Jonathan, unterstützen ihn dabei.
In unseren Grillkursen zeigen wir dir den richtigen Umgang mit deinem Big Green Egg. Du lernst die präzise Temperatursteuerung, den korrekten Einsatz von Zubehör und erhältst professionelle Tipps für dein Egg. Wir gehen beim Grillen, Backen, Räuchern und Braten ins Detail, damit keine Fragen offen bleiben.
Dieser Grillkurs ist für den Einstieg in die Welt des Grillens mit dem Big Green Egg konzipiert. Hier lernst du grundlegende Techniken kennen, mit denen du dein Egg optimal benutzen kannst.
Neben dem Grillen von Steaks und Gemüse, werden ebenso Teigwaren wie Pizettas oder original amerikanische Brownies gebacken.
Ein Grillkurs für Fortgeschrittene und Steakliebhaber. Du entdeckst auf einer kulinarischen Weltreise die berühmtesten Steaks und Cuts der Welt, lernst die jeweiligen Besonderheiten des Fleisches und natürlich auch die korrekte Zubereitung. Das Highlight ist natürlich das weltberühmte Wagyu-Filetsteak, mit seiner einzigartigen Maserung.
Wer die amerikanische Art des Grillens wertschätzt, ist hier genau richtig.
Der Kurs geht über 2 Tage, denn du lernst die Zubereitungsart "Low & Slow", bei der mit schmackhaftem Rub vorbereitetes Pulled Pork oder Brisket über Nacht im Egg bei niedriger Temperatur gegart wird. Das Ergebnis ist ein butterweiches Fleisch, das im Mund schmilzt.
Zubereitet werden
Big Bold BBQ Brisket, die Königsdisziplin. Nur nicht zu heiß werden lassen. Durch den Rub und die Injection bekommt es einen einzigartigen Geschmack.
Spare Ribs 3-2-1. Vom entfernen der Knochenhaut, über die Wahl des richtigen Rubs, bis hin zur Fertigstellung im Egg.
Pulled Pork. Bis vor wenigen Jahren war es ein echter Geheimtipp. Jetzt ist es in Deutschland angekommen. Der Klassiker schlechthin.
Selbstgemachte Burger Buns und Hamburger, die ein völlig anderes Niveau bieten als herkömmliche Burger.
Chicken Wings, knusprig und saftig mit einem würzigen Rub. Fantastisch.
Hier lernst du über 3 Tage das Backen mit dem Big Green Egg, wobei der ConvEGGtor und Pizzastein die Hauptrolle spielen.
Du setzt am Freitag verschiedene Teige an und kannst beobachten, wie sie sich im Laufe der Tage verändern und welchen Unterschied eine korrekte Reifung macht.
Das 4. Nürnberger Big Green Egg Fest bietet dir die Möglichkeit, das Big Green Egg und viele der Fans kennenzulernen. Wir haben einen Koch von Big Green Egg Deutschland eingeladen, der dir in Masterclasses über den Tag verteilt neue Rezepte