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| Entdecke die unbegrenzten, kulinarischen Möglichkeiten des Big Green Eggs |
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_________________________________ _________________________________ _________________________________ _________________________________ | _________________________________ Hallo, ich bin das Mini Big Green Egg. Für Picknicks und Partys im freien bin ich wie geschaffen. Ich kann es genauso gut wie meine großen Brüder und ihr nehmt die kulinarischen Möglichkeiten einfach mit. Der Trend geht zum 2. EGG, mit einem Large sind wir das perfekte Team.
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für 10 Personen:
Schweinerippen in einem Sud mit Pfeffer, Lorbeerblätter sowie Apfel-Essig kochen und anschließend salzen. Das Big Green Egg zum indirekten Grillen vorbereiten. Temperatur 120° C.
Speckwürfel anbraten dann mit Zucker karamellisieren, mit Sherry-Essig ablöschen, Ketchup, Ingwer, Knoblauchpulver zugeben. Mit Tabasco und Worcestershire Sauce kräftig abschmecken. Schweinerippen damit marinieren, mit Black BBQ bestreuen. Auf den Rippenhalter legen und für 4 Stunden bei 120° C smoken.
