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mit Kürbispüree, „štruklji“ und „Tepka“-Sauce
Bine verwendete für dieses Gericht
getrocknete slowenische „Tepka“-Birnen.
Diese kleine süße Birnensorte wird seit
dem 18. Jahrhundert in Slowenien angebaut.
Sollte diese nicht erhältlich sein,
können auch ungeschälte getrocknete
Birnen verwendet werden.
Für zwei Personen
Für das Püree:
Für die Sauce
Equipment