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Smokey Onion Rub

Veroeffentlicht : 01.02.2017 19:06:39
Kategorien : Rezepte , Rubs & Marinaden

  • 15 g getrocknete Zwiebelringe
  • 2 EL grobes Rauchsalz („danish smoked“ = kalt geräuchertes, grobes Meersalz)
  • 1 EL Tellicherry-Pfefferkörner
  • 1 TL brauner Rohrzucker
  • 1 EL Fenchelsaat

Alle Zutaten in einen Mörser geben und fein zermahlen. In einem luftdichten Behältnis hält sich der Rub 2 Monate.

Past zu Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm.

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