• 3 getrocknete Chilischoten, ohne Samen
• 5 geröstete Schalotten
• 10 geröstete Knoblauchzehen
• 1 TL fein geschnittene GalgantWurzel (Laos)
• 1 TL fein geschnittener Ingwer
• 1 EL fein geschnittener Kurkuma (Gelbwurzel)
• 1 EL fein geschnittenes Zitronengras
• 1 EL Korianderpulver
• 1 EL Cumin-Pulver (Kreuzkümmel)
• 1 EL Seesalz
• 1 EL Trassi (Garnelenpaste)
Die Chilischoten einweichen, die Schalotten und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Mit den übrigen Zutaten in der Küchenmaschine fein mahlen
