Dutch ovens sind eine Art gusseiserne Töpfe, die viele Jahrhunderte hindurch als Kochgeräte gedient haben. Im Laufe der Zeit wurde eine Variante mit Füßen entwickelt, sodass der Topf zum Garen des Inhalts auf eine glühende Kohlenschicht gestellt werden konnte. Die Deckel wurden mit angehobenen Rändern ausgerüstet, sodass diese ebenfalls mit Kohlen belegt werden konnten. Gusseisen, das für seine Fähigkeit zur Wärmespeicherung bekannt ist, sorgt für eine perfekte Verteilung der Wärme. Doch welche Temperatur diese Art des Dutch Oven erreichen würde, blieb stets Mutmaßungen überlassen; sie war unter anderem von der Kohlenmenge auf und unter dem Topf abhängig. Aber in Verbindung mit Ihrem EGG ergibt der Cast Iron Dutch Oven (Gusseiserner Dutch Oven) von Big Green Egg eine ideale Kombination. Denn wenn man den Topf auf den Rost stellt und den Deckel des EGG schließt, wird der gusseiserne Topf genauso warm wie die Innenseite des EGG, welches präzise eingestellt werden kann. Das bedeutet, dass der Topf besonders vielseitig einsetzbar ist. Er kann selbstverständlich zum Schmoren verwendet werden, und da Gusseisen sehr heiß bleibt, sobald es die richtige Temperatur erreicht hat, und hohen Temperaturen standhalten kann, ist der Topf perfekt zum scharfen Anbraten von Fleisch und Fisch geeignet. Aufgrund dieser Eigenschaften ist der Cast Iron Dutch Oven auch ideal für das Pfannenrühren von Gerichten. Außerdem lassen sich mit ihm ausgezeichnet köstliche (sättigende) Suppen zubereiten sowie Gemüse blanchieren, saftige Hähnchen und Krustentiere braten oder einfach nur Kartoffelstücke rösten. Darüber hinaus kann der Cast Iron Dutch Oven zum Frittieren und als Aufbewahrungsbehälter für Brot oder Kuchen eingesetzt werden. Die Möglichkeiten sind schier endlos! Der Cast Iron Dutch Oven kann - je nach Gericht - mit oder ohne Deckel benutzt werden. Ohne Deckel entwickeln die Gerichte oder Zutaten rasch ihren delikaten, charakteristischen Geschmack, den Sie ja bereits vom Big Green Egg gewöhnt sind. Der Topf fasst insgesamt 4,7 Liter und passt ab dem Modell Medium in alle EGGs.
