410 Artikeln
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Gegrilltes Schweinekotlett
Veröffentlicht am: 28.05.2017 | Kategorie : Grillen , Schwein , Steaksmit gerösteten Süßkartoffeln und Pfirsichkompott
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Gegrillte Gänsebrust
Veröffentlicht am: 27.05.2017 | Kategorie : Geflügel , Wildmit einer Creme aus weissen Bohnen und einem Salat aus Staudensellerie und Gänsekeule
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Salat aus geräuchertem Gänsebrustfilet
Veröffentlicht am: 27.05.2017 | Kategorie : Geflügel , WildEs ist sehr verführerisch, Gänsefleisch immer zu räuchern. Aber das Big Green Egg bietet eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten für Wildgans und anderes Wild.
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Gegrillter Hasenrücken
Veröffentlicht am: 27.05.2017 | Kategorie : WildZutaten für 2 Personen: • 1 Hasenrücken, ca. 400 bis 450 g schwer• 4 Zweige wilder Thymian• 14 g Zucker• 12 g Salz Zubereitung: Den Hasenrücken von eventuellen Unebenheiten und losen Silbe [...]
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Confit von Hasenkeulen
Veröffentlicht am: 27.05.2017 | Kategorie : WildZutaten für 4-6 Personen: • 50 g Salz• 1 EL Fenchelsamen• 1 gelbe Zwiebel• ½ Knoblauchknolle• ½ Möhre• 2 cm Ingwer• 200 g braune Champignons (oderandere Waldpilze)• 1 EL Fenchelsamen• ½ EL Pimen [...]
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Geschmorte Vorderläufe vom Hasen
Veröffentlicht am: 27.05.2017 | Kategorie : WildNach einer erfolgreichen Jagd ist dieses Rezept genau das richtige.
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Gegrilltes Schneehuhnfilet
Veröffentlicht am: 27.05.2017 | Kategorie : Geflügel , Wildmit Blumenkohl-Kartoffelpüree
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Entrecote vom Elch
Veröffentlicht am: 26.05.2017 | Kategorie : Grillen , Wildmit gedünstetem Gemüse, gegrillten Champignons und Fächerkartoffeln